其实周文说的就是后世大规模开发的梯田。
其实梯田早在西汉年间就已经在华夏南方开始出现。
由于南方雨水繁多，这一时期以便于耕作和保水保肥、增加产量的小面积区田形成为标志，并且已经开始修筑山地池塘，以收集径流进行灌溉。西汉时，我国南方丘陵山区的农民，基于种稻和保持水土的需要，开始将山麓及沟谷中较低缓的坡地修成水平梯田。
而华夏北方平原众多，可用耕地远比南方为多，加上北方的水资源不如南方，雨季时间较短，梯田不易储水，所以这个时期北方还没有成规模的梯田。
周文虽然不懂农业，但是他却是有样板可以借鉴，那就是与离石相隔数百公里的昔阳县。
别看昔阳县现在还没什么名气，而且还是一个比离石县还要落后许多的一个贫瘠县，但到了后世，这个县可就全国闻名，名气远远超过了全国的其它县。
就因为昔阳县出了一个全国农业的模范村，叫做大寨。
大寨村地处太行山区，自然条件恶劣，家家住的是破土窑，吃的是糠菜粮。全村就是最富裕的地主家里，也只是吃玉茭面，还没有多余的粮食。
当地人是这样形容大寨村：“山高石头多，出门就爬坡，地无三亩平，年年灾情多。”
但大寨人却不认命，而是向恶劣的自然条件发起了挑战，并在几年后获得了成功。
从1953年到1962年，大寨人劈山填沟，重新安排山河，在7条山沟里垒起了总长7.5公里的180多条大坝；把300亩坡地垒成了水平梯田；把4700多块地修成了2900块，还新增加了80多亩好地。
平均亩产从65公斤上升到385公斤，有的梯田的亩产量竟然超过500公斤，这个产量甚至比当时江南一些地区的产量还要高。
在华夏农业最困难的三年自然灾害期间，大寨不仅没有人挨饿，反而每人向国家上交余粮400多公斤。
而彼时大寨人只有50来户、360余人。
其实在山地开发梯田，说白了就是“筑坝储水、填沟造田。”这个八字诀。
周文是在后世闲暇之时，在网络上看过一部叫做“昔阳红似火”的古老纪录片，这才知道了在山区筑造梯田的大致原理。
当然，说来容易做来难，但周文有这个信心。
首先是吕梁山区大部分被森林覆盖、植被茂密，水资源丰富，水土流失不严重，平出地来就能种粮食。
其次是人力优势。
嘿嘿，有十万人开山造田，只要组织得当，奖励得当，后勤有保障，这爆发出来的力量是难以计量的。
第三还有资金和技术优势。
资金就不必说了，其实就是解决工具和人吃马嚼的粮食问题。
周文自己就有个钢铁厂，还会缺工具吗？
粮食问题也很好解决，只要有充足的资金，离石县的粮食不够，还可以去临近县或者直接去南方购买。
技术方面更是现成的，现在到来的德国专家团里就有水利方面的专家，只要付出一定报酬，请人家帮忙勘察山势和设计，沿着山势建起各种小型水坝，将雨季的水储存起来，就能因地制宜解决水资源的问题。
周文相信，如果合理用好了这些招募来的陕西灾民，战争爆发后即使遭到小鬼子的全面封锁，自己的大本营依然能够自给自足，不会出现饿肚子没衣服穿的情况。
至于有人会问小鬼子不会用飞机来炸坝吗？
按照大寨的经验，加上山势陡峭的原因，在大山上造水坝就不可能太大，只能是以数量取胜。
老子在四周几座大山开垦出十数万亩梯田出来，水坝起码也有几百上千个，你就来炸吧。
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